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Visualizzazione dei post da Giugno, 2019

Nutellotti

Siete alla ricerca di un dolce che si prepara molto velocemente? Vi presento i Nutellotti: dei biscotti con il cuore cremoso e l'impasto morbido, assaggiandoli sarete infatti colpiti dal loro dolcissimo interno. Sopra potete anche metterci della granella di nocciole o una spolverata di zucchero a velo, e state sicuri la bontà è assicurata.

🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 40 min. 🍷 dosi per: 25/26 biscotti 💰 costo: basso

INGREDIENTI: per i biscotti
180 g di Nutella135 g di farina1 uovoINGREDIENTI: per la farcitura 120 g di NutellaGranella di nocciole q.b.PROCEDIMENTO: Per preparare i Nutellotti iniziate mettendo 180 g di Nutella con l'uovo in una ciotola abbastanza capiente e con la frusta elettrica amalgamate per circa 2 min. Dopo mettete la farina a poco a poco però setacciandola prima. Continuate a girare con una spatola, fino a quando avrete un impasto liscio e omogeneo. Create un panetto e ricopritelo di pellicola, mettetelo in frigo per 20 min. Passati i 20 min…

Pollo al curry e patate arrosto

Pensando all'Asia vengono subito in mente profumi e sapori speziati. Una ricetta famosa per queste caratteristiche è il pollo al curry carico di sapore e dal colore inconfondibile. Realizzate anche voi il nostro pollo al curry per una cena a tema etnico.

🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 25 min. 🍷 dosi per: 4 persone 💰 costo: basso
INGREDIENTI: 450g di petto di pollo1 cucchiaio di currymezzo bicchiere di vino bianco1 spicchio d'aglio100g di farina1kg di patate3 cucchiai olio e.v.o.sale q.b.1 rametto di rosmarinopepe q.b.PROCEDIMENTO: Tagliate il pollo a listine, e eliminate gli eventuali residui di grasso. Prendete un piatto e preparate l'impanatura per il pollo con la farina, un cucchiaino di curry e un pizzico di basilico essiccato, o prezzemolo e passateci il pollo. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Mettete in una casseruola capiente dell'acqua a bollire per le patate, lasciatele scottare per 2-3 min. e dopo scolatele e versatele i…

Puré di patate

Per alcuni il puré rappresenta un comfort food ossia un cibo che va bene con tutto, infatti il puré, un mix di latte, patate, burro e formaggio, è un contorno che va bene con tutto, i secondi di carne (come la mia cotoletta), di pesce e anche quelli vegetariani.
🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 20 min. 🍷 dosi per: 4 persone 💰 costo: basso

INGREDIENTI: 
1 kg di patate gialle farinose40 g di burro250 ml di latte intero (va bene anche parzialmente scremato)30 g di formaggio da grattugiare (come il Parmigiano o il Grana)sale q.b.PROCEDIMENTO: Per preparare il purè mettete le patate in una pentola capiente e copritele con abbondante acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e da quando l'acqua inizia a bollire contate 40-50 min. (dipende dalla dimensione delle patate). Pelate le patate e passatele nello schiacciapatate, o se non ce l'avete va bene anche una forchetta (la consistenza sarà meno fino fine in questo caso). Regolate di sale e sempre nella pentola dove ci son…

Cotoletta con puré alla curcuma

C'è un piatto che mette d'accordo tutte le tavole italiane da Nord a Sud: è la Cotoletta. Che essa sia impanata e fritta come vuole quella milanese o che sia cotta alla piastra come quella palermitana. Ne esistono tante versioni più o meno sostanziose con diversi tagli di carne, ma sempre fedeli a quella originale. Oggi vi propongo la mia versione della cotoletta con un contorno di puré con aggiunta di curcuma che gli da un caratteristico colore giallo acceso, e con una panatura di grissini che la rende ancora più saporita.

🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 1 hr. 🍷 dosi per: 4 persone 💰 costo: basso
INGREDIENTI:   8 fettine di girello di vitello2 uova10 grissinifarina q.b.sale q.b.pepe q.b.olio per friggere (di semi di girasole)500g di patate a pasta gialla100 ml di latte1 cucchiaino di curcuma in polvere50g di burroPROCEDIMENTO: Per preparare il purè mettete le patate in una pentola capiente e copritele con abbondante acqua fredda. Mettete la pentola sul fu…

Torta rovesciata di pasta sfoglia e fagiolini

Buffet all'aperto, picnic in compagnia o una cenetta tra amici, queste sono solo alcune occasioni per gustare la nostra appetitosa torta rovesciata di pasta sfoglia e fagiolini. Un antipasto dalla semplice bontà che unisce i fagiolini alla semplicità dei pomodori e della mozzarella. Pochi ingredienti semplici sono i protagonisti di questa ricetta estiva.
🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 40 min. 🍷 dosi per: 4 persone 💰 costo: basso
INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta500g di fagiolini lessati30g di parmigiano grattugiato20g di pangrattatouna noce di burro5-6 pomodori datterinibasilico2 mozzarelle o burratasale q.b.pepe q.b.PROCEDIMENTO: Per preparare la torta rovesciata di pasta sfoglia e fagiolini, iniziate pulendo i fagiolini e levando eventuali filamenti, lavateli con l'acqua fredda, e fateli lessare per circa 15-20 min. in acqua salata. A questo punto scolateli e dopodiché lasciateli raffreddare. In una teglia di diametro 28, imburrata, cosparsa di p…

Torta della Nonna

Sarà per il suo nome rassicurante, che sa di buono e genuino, la torta della nonna è ancora oggi un must. Un classico intramontabile, perfetta per il pranzo della domenica e che noi abbiamo deciso di proporvi per farvelo gustare direttamente ai fornelli di casa vostra. Esistono almeno due versioni di questa deliziosa torta una con un doppio strato di frolla e una aperta, noi abbiamo scelto di presentarvi la prima che prevede la base di pasta frolla, uno strato interno di crema pasticciera e un altro strato di pasta frolla con una guarnizione di pinoli e zucchero a velo.

🍳 difficoltà: media 🍲 Tempo di preparazione: 40 min. + tempo di riposo della frolla 🍷 dosi per: 6 persone 💰 costo: basso
INGREDIENTI:pasta frolla per 2 teglie diametro 31Ø          500g di farina150g di zucchero200g di burro2 uova1 tuorli1 bustina di lievito per dolci1 pizzico di saleScorza grattugiata di un limoneINGREDIENTI:crema pasticcera 500ml latte4 tuorli d’uovo125g zucchero50g farinai semi di una bacca di vaniglia