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Pollo al curry e patate arrosto

Pensando all'Asia vengono subito in mente profumi e sapori speziati. Una ricetta famosa per queste caratteristiche è il pollo al curry carico di sapore e dal colore inconfondibile. Realizzate anche voi il nostro pollo al curry per una cena a tema etnico.

🍳 difficoltà: facile
🍲 Tempo di preparazione: 25 min.
🍷 dosi per: 4 persone
💰 costo: basso

INGREDIENTI:                                                   
  • 450g di petto di pollo
  • 1 cucchiaio di curry
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100g di farina
  • 1kg di patate
  • 3 cucchiai olio e.v.o.
  • sale q.b.
  • 1 rametto di rosmarino
  • pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pollo a listine, e eliminate gli eventuali residui di grasso. Prendete un piatto e preparate l'impanatura per il pollo con la farina, un cucchiaino di curry e un pizzico di basilico essiccato, o prezzemolo e passateci il pollo. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti. Mettete in una casseruola capiente dell'acqua a bollire per le patate, lasciatele scottare per 2-3 min. e dopo scolatele e versatele in una teglia aggiungete  1 rametto di rosmarino, l'olio, il sale e il pepe e infornatele per 40 min. a 220° e poi gli ultimi 10 min. si accende la ventola al forno. Eliminate dal pollo l'eccesso di farina, e mettetelo in una padella con tre cucchiai di olio, e lo spicchio d'aglio, lasciate rosolare fino a quando il pollo è ben rosolato da tutte le parti. Aggiungete il mezzo bicchiere di vino, il sale e il pepe. Lasciate evaporare il vino per 2-3 min. e dopodiché mettete il coperchio alla padella e abbassate il fuoco al minimo, quindi lasciatelo cuocere per altri 7-8 min. Togliete le patate dal forno e decidete come impiattare. Buon appetito😃😉





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