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Puré di patate

Per alcuni il puré rappresenta un comfort food ossia un cibo che va bene con tutto, infatti il puré, un mix di latte, patate, burro e formaggio, è un contorno che va bene con tutto, i secondi di carne (come la mia cotoletta), di pesce e anche quelli vegetariani.

🍳 difficoltà: facile
🍲 Tempo di preparazione: 20 min.
🍷 dosi per: 4 persone
💰 costo: basso


INGREDIENTI: 

  • 1 kg di patate gialle farinose
  • 40 g di burro
  • 250 ml di latte intero (va bene anche parzialmente scremato)
  • 30 g di formaggio da grattugiare (come il Parmigiano o il Grana)
  • sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Per preparare il purè mettete le patate in una pentola capiente e copritele con abbondante acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e da quando l'acqua inizia a bollire contate 40-50 min. (dipende dalla dimensione delle patate). Pelate le patate e passatele nello schiacciapatate, o se non ce l'avete va bene anche una forchetta (la consistenza sarà meno fino fine in questo caso). Regolate di sale e sempre nella pentola dove ci sono le patate iniziate ad aggiungere gli altri ingredienti, il latte, il burro e il formaggio grattugiato, sempre continuando a girare. Quando il vostro puré ha raggiunto la consistenza giusta impattatelo.


CONSIGLI:

Se volete rendere la ricetta più sfiziosa potete aggiungere un pizzico di curcuma assieme al sale e anche quando amalgamate tutti gli ingredienti.

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🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 20 min. 🍷 dosi per: 4 persone 💰 costo: basso
INGREDIENTI:   25 g di burro200 ml di latte intero125 g di farina 006 g di lievito in polvere per dolci2 uova10 g di zuccherocrema alle nocciolePROCEDIMENTO: Iniziamo la preparazione dei pancakes sciogliendo il burro a fuoco bassissimo e poi lasciateli intiepidire. Adesso separate i tuorli dagli albumi e versateli in una ciotola (teneteli per dopo gli albumi) e iniziate a sbatterli con una frusta a mano, versate i…

Torta Delizia

La torta delizia è un tipico dolce siciliano composto da un interno di pan di spagna farcito di marmellata di albicocche e dall'esterno di pasta reale che dona croccantezza alla torta.
🍳 difficoltà: difficile 🍲 Tempo di preparazione: 50 min. + 2 giorni riposo della torta 🍷 dosi per: 8 persone 💰 costo: medio
INGREDIENTI: per il pan di spagna 4 uova100g di zucchero100g di farina1 bustina di vanillinaun pizzico di saleINGREDIENTI: per la copertura (pasta reale) 350g di mandorle pelate200g di zucchero2 albumi d'uovoun cucchiaio di mieleINGREDIENTI: per la bagna 160ml di acqua60g di zucchero120ml di maraschinoINGREDIENTI: per il ripieno

Insalata di riso

L'insalata di riso è il classico piatto estivo, che si può fare con gli ingredienti che si preferiscono. Dal prosciutto cotto ai würstel, dal mais ai piselli, dalla mozzarella ai cetriolini sottaceto. Nella mia versione vi propongo la mozzarella, il mais, le lenticchie, le olive, il prosciutto cotto e i pomodori sott'olio.
🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 20 min. 🍷 dosi per: 4 persone
💰 costo: basso

INGREDIENTI:

200 g di riso1 mozzarella140 g di mais90 g di lenticchie80 g di olive nere denocciolate100 g di prosciutto cotto a cubettipomodori insalatari q.b.olio E.V.O. q.b.sale q.b.PROCEDIMENTO: Per preparare l'insalata di riso come prima cosa bisogna bollire il riso e per farlo dovete mettere l'acqua sul fuoco, quando arriva a ebollizione salate l'acqua e mettete il riso. Lasciate cuocere il riso per il tempo indicato sulla scatola e poi scolatelo e mettetelo in una ciotola con dell'olio. Adesso dovete preparare il condimento del riso, iniziate con la …