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Puré di patate

Per alcuni il puré rappresenta un comfort food ossia un cibo che va bene con tutto, infatti il puré, un mix di latte, patate, burro e formaggio, è un contorno che va bene con tutto, i secondi di carne (come la mia cotoletta), di pesce e anche quelli vegetariani.

🍳 difficoltà: facile
🍲 Tempo di preparazione: 20 min.
🍷 dosi per: 4 persone
💰 costo: basso


INGREDIENTI: 
  • 1 kg di patate gialle farinose
  • 40 g di burro
  • 250 ml di latte intero (va bene anche parzialmente scremato)
  • 30 g di formaggio da grattugiare (come il Parmigiano o il Grana)
  • sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Per preparare il purè mettete le patate in una pentola capiente e copritele con abbondante acqua fredda. Mettete la pentola sul fuoco e da quando l'acqua inizia a bollire contate 40-50 min. (dipende dalla dimensione delle patate). Pelate le patate e passatele nello schiacciapatate, o se non ce l'avete va bene anche una forchetta (la consistenza sarà meno fino fine in questo caso). Regolate di sale e sempre nella pentola dove ci sono le patate iniziate ad aggiungere gli altri ingredienti, il latte, il burro e il formaggio grattugiato, sempre continuando a girare. Quando il vostro puré ha raggiunto la consistenza giusta impattatelo.


CONSIGLI:

Se volete rendere la ricetta più sfiziosa potete aggiungere un pizzico di curcuma assieme al sale e anche quando amalgamate tutti gli ingredienti.
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🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 20 min. 🍷 dosi per: 4 persone 💰 costo: basso
INGREDIENTI:   25 g di burro200 ml di latte intero125 g di farina 006 g di lievito in polvere per dolci2 uova10 g di zuccherocrema alle nocciolePROCEDIMENTO: Iniziamo la preparazione dei pancakes sciogliendo il burro a fuoco bassissimo e poi lasciateli intiepidire. Adesso separate i tuorli dagli albumi e versateli in una ciotola (teneteli per dopo gli albumi) e iniziate a sbatterli con una frusta a mano, versate i…
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🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 20 min. 🍷 dosi per: 4 persone
💰 costo: basso

INGREDIENTI:

200 g di riso1 mozzarella140 g di mais90 g di lenticchie80 g di olive nere denocciolate100 g di prosciutto cotto a cubettipomodori insalatari q.b.olio E.V.O. q.b.sale q.b.PROCEDIMENTO: Per preparare l'insalata di riso come prima cosa bisogna bollire il riso e per farlo dovete mettere l'acqua sul fuoco, quando arriva a ebollizione salate l'acqua e mettete il riso. Lasciate cuocere il riso per il tempo indicato sulla scatola e poi scolatelo e mettetelo in una ciotola con dell'olio. Adesso dovete preparare il condimento del riso, iniziate con la …
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🍳 difficoltà: facile 🍲 Tempo di preparazione: 20 min. 🍷 dosi per: 4 persone 💰 costo: basso
INGREDIENTI: 320 g di ziti150 g di guanciale400 g di polpa fine di pomodoro75 g di pecorino romano 100 ml di vino biancosale fino q.b.olio E.V.O. q.b.PROCEDIMENTO: Per preparare gli ziti all'Amatriciana iniziate mettendo l'acqua della pasta a bollire che dovrete salare quando arriverà al bollore. Adesso potete dedicarvi al condimento della pasta, iniziate a tagliare il guanciale prima a fette spesse circa 1 cm e poi a listarelle. A questo punto prepara…
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